Tortilla de cebollas

Ingredientes:

- 3 cebollas medianas
- 4 huevos
- manteca (para fritar)
- 3 cdas. de queso rallado
- sal y pimienta

Procedimiento:

Pelamos las cebollas en rodajas finas y las colocamos en una sartén con manteca. Cocinamos hasta que queden transparentes.
Por otro lado batimos los huevos con queso, sal y pimienta. Llevamos esta mezcla junto con las cebollas y dejamos cocinar sin que se pegue dicha preparación, la damos vuelta con la ayuda de una tapa y dejamos por un rato hasta que se dore.
Servirla caliente.